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Herzlich Willkommen

Schaubäckerei der St.Galler Bäcker-Confiseur

Juhui! .... die Olma findet statt.

Lernende der gewerblichen Bäckerei-Confiserien produzieren zusammen mit ihren Ausbildnern an der Olma feine Backwaren.

Ein feiner Duft verbreitet sich in der ganzen Halle 9.1 und zieht die Besucher zum Stand der Bäcker-Confiseure. Mehl, Wasser, Hefe und Salz alles zusammen zu einem plastischen Teig kneten, diesem die nötige Zeit für eine optimale Geschmacksbildung gewähren, die Teigstücke zu einem schönen St.Gallerbrot formen, in den Ofen schieben und eine Stunde backen und anschliessend am Verkaufstand den Olma Besuchern anbieten. So zeigen wir unseren Kunden unser schönes Handwerk. Sie können den fleissigen Händen zuschauen wie die Butterzöpfe geflochten oder die St.Gallerbürli ausgebrochen werden. Immer wieder faszinierend wie geschickt die Lernenden die Arbeiten verrichten. Auch die süsse Seite unseres Berufes wird nicht zu kurz kommen. Feine Dessert aus Blätterteig, glustige Vermicelles, alles stellen wir vor den Augen der Olma Besucher her. Niemand soll der Verführung wiederstehen können.

Besuchen Sie unsere Schaubäckerei und „geniessen“ Sie die Arbeit und unsere feinen Backwaren.

Generalversammlung

Walter Tobler, Präsident Gastro St.Gallen (r), Roland Räber Präsident SGBC

Walter Tobler, Präsident Gastro St.Gallen (r), Roland Räber Präsident SGBC

Der SGBC verschenkt Gastro Gutscheine an seine Mitglieder

Die Generalversammlung des St.Galler Bäcker-Confiseur Verbandes wurde in seiner 111 Jährigen Geschichte das erste Mal in schriftlicher Form abgehalten. Die Pandemie zwang den Vorstand zu diesem Entscheid. Die GV ist immer auch ein Anlass, bei dem die Mitgliedbetriebe den kollegialen und fachlichen Austausch pflegen, gut Essen und sich in entspannter Atmosphäre treffen. Das Restaurant Löwen im schönen Hemberg war für den geplanten GV Termin am 20. Februar bereits reserviert. Die Bäcker-Confiseur Branche ist sich bewusst, wie schwer die Auswirkungen der Restaurantschliessungen für die Gastronomen ist. So entschloss sich der Vorstand des SGBC seinen Mitgliedern das entgangene Diner in Form eines Gastro Gutscheines zu entschädigen.

Der Präsident, Roland Räber Jona sagt, bei der Übergabe der Gutscheine im Gastro Zentrum zu Walter Tobler Präsident Gastro St.Gallen, wir möchten ein Zeichen setzten und der Gastrobranche unsere Anerkennung und Wertschätzung in dieser schwierigen Zeit übermitteln. Viele Gastrobetriebe beziehen ihre Backwaren beim Bäcker-Confiseur, sind damit unsere Kunden und Partner. Somit sind auch wir von den Schliessungen indirekt betroffen. Wir freuen uns mit ihnen, wenn wir endlich wieder bei ihnen einkehren dürfen, ein feines Essen und einen guten Tropfen Wein geniessen.

Bäckerei-Konditorei Eberle AG

Bäckerei-Konditorei EBERLE AG
unter neuer Geschäftsführung

Die Geschichte wiederholt sich

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Der SBC informiert seine Mitgliedbetriebe laufend über die neuesten Entwicklung in der Corona Krise.

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